THAILANDIA. EL PAIS DE LAS SONRISAS 5) La gastronomía.

Quizás pueda parecer una turistada, pero la cena Kantoke del Norte de Thailandia, viene a una bandeja de madera sobre la que se ponen alimentos, y los comensales se sientan en el suelo. Quizás no sea una experiencia pura, pero si inspiradora. Cuencos de bambú, madera, mimbre, y decenas de pequeños platos colocados, acompañado de salsas, pan, arroz, verduras etc. Todo ello, nos da una idea de dos cosas. Si crees que el Mejicano de la esquina de tu calle es picante, cuando pruebas la cocina thailandesa, sabrás lo que vale un peine. 

Lo mejor de la cena Kantoke es siempre el espéctaculo visual de música, danzas etc. Platos entre los que se incluyen Lap, Kaeng Om, Sai Ua, Namphirk Mum, amenizados por bailes locales, que viene de la tradición popular de toda la zona norte, de los antiguos Lanna. Tienen una cierta inspiración en tradiciones locales, y manifestaciones plásticas como bodas, funerales, y en la tradición musical de festivales tan famosos como Khao Pansa, Og Pansa etc.Continua en:


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