Una pastelería Napolitana
En Italia se toma café intenso rico y aromático, siendo una tradición arraigada como en España; tanto si es sul banco o sea en el mostrador, o en la mesa te queda la boca pidiendo dulce.
En Nápoles la vida es callejera. Se vive, pasea y come. Las Pasticcerias por sea pastelerías heredan tradiciones culinarias de varias culturas, y son tentadoras. Visitando Il Gesù, en el casco histórico de Nápoles, giré a la derecha caminando por la calle Benedetto Croce, y en el número 23 encontré esta pastelería callejera llamada Sindico. Sucumbí.
Hay nombres esenciales en las recetas locales. Sfogliatelle, Baba, Zeppole, Torta Caprese, Ricotta. Aunque los canollo son netamente sicilianos, han sido adoptados en toda Italia. Y aquí muy buenos.