GASTRONOMIA: Gratina Siciliana

Nos puede parecer un simple sorbete, pero si algo no podemos separar de la gastronomía siciliana es la Granita Siciliana. Aparentemente los ingredientes son simples: agua pura, azúcar, pero el toque va en los aditamentos. Como buen país mediterráneo, los ingredientes locales más socorridos son los deliciosos cítricos locales como el limón. Pero también se añade chocolate, menta, mandarina, naranja , jazmín etc. En Messina es particularmente famosa, y en verano sustituye al desayuno si se acompaña de largos biscotti (una galleta tipo fartón), o los famosos Brioches. Es como una especie de bomba de sabor en las cálidas jornadas mediterráneas.